Eliminate l’osso dalle bracioline e con un batticarne schiacciatele per ottenere delle fettine non più alte di 5mm

Su due braciole stendete un po’ di salsa al curry, ponete delle fettine sottili di emmental e qualche filetto di peperone

Coprite con le altre due bracioline in modo da formare due “sandwich” di carne

Dividete la massa di pizza in due parti e stendete ogni parte in un ovale in grado di contenere un sandwich di braciole. Salate e pepate a piacere e spolverizzate col coriandolo.

Chiudete la pasta come per formare un grosso saccottino, e effettuate delle incisioni non troppo profonde sulla superficie. Disponete su una leccarda leggermente unta e spennellate i portafogli con un filo d’olio d’oliva. Infornate a 200 gradi ventilato per circa 20 minuti.