Prendere 2 zucchine e grattugiarle con la grattugia per alimenti. (Occhio a non prendere quella con buchi stretti tipo per formaggio).

In una ciotola aggiungere 5 uova intere, parmigiano e sale e sbattere il tutto. (A piacere noce moscata per dargli un tocco di sapore in più). Dopo aver fatto questo passaggio aggiungete le zucchine grattugiate in precedenza.

Tolto dal forno, farlo raffreddare e poi girarlo su un'altra carta da forno. Aggiungere Philadelphia e prosciutto cotto, e poi arrotolare il tutto. Mettere in frigo per circa 1 ora.