Mettete il lievito sbriciolato in una ciotolina con lo zucchero e coprite con l'acqua presa dagli ingredienti,fate riposare per 10 min.

In una ciotola capiente versate la farina e aggiungete il lievito, l'olio e il resto dell'acqua, iniziate ad impastare finché non avete amalgamato bene il tutto, solo adesso versate il sale (io ho messo solo 1 cucchiaino ma volendo potete aggiungere ancora 1) continuate a impastare finché non avete un panetto bello liscio e omogeneo.

Lasciate riposare fino al raddoppio in un luogo caldo. Una volta lievitato allargate il panetto (io con le mani) e distribuite le noci, chiudete in un'impasto lungo e mettete in uno stampo da plumcake capiente, lasciate lievitare ancora fino al raddoppio.

Infornate a 200° per 30 minuti in forno preriscaldato e statico!