Pastiera (impasto con bimby)
Una Mia nonna, di Salerno, faceva sempre la pastiera nel periodo Pasquale e ora che non c'é più, io e mia mamma manteniamo la tradizione facendola noi! Quest' anno abbiamo voluto sperimentare facendo l' impasto con il bimby ed é rimasta super buona! Inoltre mia nonna metteva sempre le codette cosí anche noi le utilizziamo per decorarla!
Pastiera (impasto con bimby)
Una Mia nonna, di Salerno, faceva sempre la pastiera nel periodo Pasquale e ora che non c'é più, io e mia mamma manteniamo la tradizione facendola noi! Quest' anno abbiamo voluto sperimentare facendo l' impasto con il bimby ed é rimasta super buona! Inoltre mia nonna metteva sempre le codette cosí anche noi le utilizziamo per decorarla!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per l' impasto : versare tutti i prodotti 2 minuti a velocità 3,
- 2
Successivamente ancora 2 minuti su velocità spiga,
- 3
Togliere l' impasto e formare con le mani una palla, avvolgerla con una pellicola e metterla a riposo per circa mezz' ora in frigorifero,
- 4
Nel mentre preparare il ripieno: cuocere il grano per un 10 minuti nel latte, fino a diventare cremoso, una volta pronto lasciarlo raffreddare travasandolo in una bacinella,
- 5
Aggiungere la ricotta, le uova, lo zucchero, i canditi e qualche goccia d' arancia, amalgamare il tutto e lasciare da parte,
- 6
Riprendere l' impasto dal frigorifero, infarinare il piano di lavoro e il mattarello,
- 7
Stendere la pasta frolla e inserirla nelle teglia da 26 Cm di diametro imburrata,ripetere la stessa operazione con l' altro impasto,
- 8
Ricavare dall' impasto avanzato delle listarelle o cuoricini, come ho fatto io e applicarli sulla superficie della pastiera come decorazione,
- 9
Infornarle per circa 45/50 minuti, fino a quando risulteranno leggermente dorate,
- 10
Sfornarle, lasciarle raffreddare, Sformarle e decorarle con le codette prima di servirle.
- 11
T
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