Zucchine croccanti dai colori piccanti

Name: Zucchine croccanti dai colori piccanti
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 zucchine medie; 1 manciata di prezzemolo; 2 spicchi d aglio; 1 pochino di peperoncino (per chi lo desidera); 3 cucchiai Olio extravergine di oliva; 6-7 ciliegini; 4 cucchiai pesto rosso; 4 pomodori secchi; qb Sale

Michela Chanty @cook_17105004

Con l'arrivo della stagione calda, i colori rinascono ovunque, in primis, la natura ci dona il suo saluto e cosi l'ho portata in tavola

Zucchine croccanti dai colori piccanti

Michela Chanty @cook_17105004

Con l'arrivo della stagione calda, i colori rinascono ovunque, in primis, la natura ci dona il suo saluto e cosi l'ho portata in tavola

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Ingredienti

4 persone

6zucchine medie
1manciata di prezzemolo
2 spicchid aglio
1pochino di peperoncino (per chi lo desidera)
3 cucchiaiOlio extravergine di oliva
6-7ciliegini
4 cucchiaipesto rosso
4pomodori secchi
qbSale

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Istruzioni per cucinare

1

Ungere la pentola di olio e tritare il prezzemolo con lo spicchio d aglio e far soffriggere assieme ai ciliegini a fuoco lento per 5 minuti, aggiungere le zucchine tagliate a fiammifero all inizio della preparazione. Cuocere a fuoco medio e senza coperchio per almeno 7-8 minuti, mescolando sovente.
2

Ora, Tagliate finemente i pomodori secchi e assieme al pesto, uniteli alle zucchine in cottura, aggiustste di sale e un pochino di peperoncino (per chi lo desidera). Aggiungete un po' di brodo preparato a parte ed aggiungerlo per creare un pochino di sughetto.
3

Mescolate tutti gli ingredienti e fate cuocere col coperchio per altri 7 - 8 minuti a fuoco lento.
4

Terminata la cottura, lasciate riposare per 5 minuti e BUON APPETITO 🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗