In una terrina sbattere con una frusta uova e zucchero fino ad ottenere una crema con le bollicine

Aggiungere l’olio e poi a poco a poco aggiungere farina di riso, amido di mais, lievito e vanillina

Su una teglia con carta da forno formare con due cucchiai delle palline e aggiungere se alcuni biscotti un po’ di marmellata su altri della nutella

Infornare a forno preriscaldato a 180 gradi ventilato per circa 15/20 minuti dopodiché tirar fuori dal forno lasciare raffreddare e mettere un po’ di zucchero a velo sopra