Verdura di stagione.....il cavolfiore....non è molto amato dai bambini e adolescenti... Ma ho trovato il modo di farlo apprezzare ....Ho sbollentato il cavolfiore intero dopo aver eliminato le parti più dure delle foglie. Dopo 25 minuti, era pronto.... Ho preparato una panatura con farina di mais, pecorino,pepe, sale, timo secco ed olio.Ho tagliato delle fette di cavolfiore alte 1 cm e le ho panate.Ho scaldato una padella con poco olio e ho cucinato 3 minuti per lato, fino a completa doratura.Ho impiattato le fette, salato e guarnito con timo fresco.Buon appetito#cavolfiore#verduredistagione#healtly#panatura#fattierifattiamodomio

Tenete tutte le foglie sulla testa del cavolfiore, cotte in forno saranno croccante e molto saporite.#dispensadigennaio

La quiche è il modo migliore per valorizzare, secondo i criteri del #riciclocreativo , le verdure che sono in frigo da qualche giorno. Questa è con il cavolfiore, in cui ho usato sia le infiorescenze che le foglie. L’impasto è fatto con un grano antico del Sud Italia: la saragolla.

La frittata è sempre una buona idea per una cena veloce. Questa è fatta con cavolfiore, uova e riciclo di albumi. Qualche fetta di pane e un'insalata di contorno e il gioco è fatto!Per cuocere velocemente il cavolfiore, ho usato il microonde: un modo utilissimo per accorciare i tempi ed evitare cattivi odori in cucina.

Piatto che preparavano le nostre mamme pochissimi ingredienti e facile da preparare 😋 i buoni sapori di una volta

Cavolfiore bianco, cavolfiore verde del nostro orticello!Una vera delizia!#calendariogennaio

Contorno di cavolfiore ripassato in padella con aglio olio e peperoncino......Piatto economico e heatly.....Ottima Verdura di stagione .Sbollentare per 10/15 minuti in acqua salata. Poi preparare un soffritto di aglio olio e peperoncino. Saltare il cavolfiore per 15 minuti finché non si colora. E buon appetito!!!#cavolfiore#ricettaeconomica#aglio#peperoncino#fattierifattiamodomio

Antipasto velocissimo da preparare, ottimo per pranzi e cene con gli amici, per compleanni, per un evento importante. Un antipasto fresco, ottimo in estate ma molto buono anche per cene invernali a base di pesce.

Il Cavolfiore è un vero è proprio toccasana per la salute, ricchi di minerali e vitamine, e in più è di stagione.

La  crema di cavolfiore è uno di quei piatti che stupisce. Un gusto veramente delicato, perfetta per tutto l'autunno e finché il cavolfiore sarà disponibile sul mercato.

Odio sprecare alimenti, molti ritengono le foglie di cavolfiore, broccolo e broccoletti uno scarto, invece opportunamente trattate sono una splendida e profumata risorsa culinaria.#iocucinosostenibile

Sono sicura che dopo le festività ci sentiamo tutti un tantino appesantiti dai pasti abbondanti e dalle cose buonissime che abbiamo mangiato… magari sentiamo anche il bisogno di “depurarci” e di restare leggeri senza rinunciare per forza al gusto e al piacere di condividere momenti felici a tavola! A me almeno succede così… e fortunatamente la natura viene in nostro soccorso offrendoci tante possibilità anche con pochi e semplici ingredienti, purché siano freschi e di ottima qualità. Avete mai provato ad esempio a giocare con le consistenze in un piatto? Sapete che si possono ottenere risultati sorprendenti? Guardate il cavolfiore: bollito o cotto al vapore potrebbe apparire addirittura un po’ triste per molte persone, mentre ripassato in padella con aglio e acciughe assorbe tutti i sapori e una volta ridotto in purea dona al piatto una cremosità incredibile! Altro gioco di consistenze: il contrasto tra la morbidezza vellutata della crema di cavolfiore e la croccantezza delle briciole di pane tostato alle erbe aromatiche! Come vedete da un solo semplice ortaggio può venire fuori un piatto da acquolina in bocca… gli spaghetti alla crema di cavolfiore! #healthy