Tritate le fette biscottate nel mixer, quindi unite l'olio e mescolate. Stendete quindi la base in una tortiera da 22 cm e ponetela in frigo per almeno 30 minuti.

Nel frattempo mettete a bagno la gelatina con acqua fredda per 10 minuti. Strizzate quindi i fogli e scioglieteli nel latte, mentre lo scaldate, mescolando.

Preparate la crema: unite lo yogurt con lo zucchero e la ricotta. Aggiungete quindi la gelatina e continuare a mescolare.

Versate la crema nella base di fette biscottate e olio e livellatela. Lasciate riposare in frigo per circa 4 ore.

Infine, guarnite con frutti di bosco e servite!