Cheesecake ai frutti rossi e cioccolato bianco
Questa cheesecake è davvero fenomenale! Un dolce senza cottura, adatto per le giornate estive e la ganache ai frutti rossi e cioccolato bianco le dona quel tocco in più che non vi deluderà!
Cheesecake ai frutti rossi e cioccolato bianco
Questa cheesecake è davvero fenomenale! Un dolce senza cottura, adatto per le giornate estive e la ganache ai frutti rossi e cioccolato bianco le dona quel tocco in più che non vi deluderà!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cominciate con la base, riducete i biscotti in polvere e mescolateli al burro fuso. Con il composto ricoprite il fondo di un tegame a cerniera, foderato con la carta forno. Mettete in freezer per 20 minuti.
- 2
Nel frattempo mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Lavate e tagliate tutti i frutti rossi e frullateli. Scaldate la purea ottenuta e dividetela in due parti, due terzi vi serviranno per la crema al formaggio e l'altra parte per la ganache.
- 3
Mescolate il formaggio con lo zucchero e la purea di frutti rossi. Montate la panna ed unitela al formaggio.
- 4
Versate il composto sulla base di biscotti. Lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore, se in freezer saranno sufficienti un paio d'ore.
- 5
Ora passiamo alla ganache. Se intanto la restante parte di purea di frutti rossi si è freddata, scaldatela, togliete dal fuoco e scioglieteci all'interno il cioccolato bianco. Lasciate riposare per 3/4 ore. Decorate la cheesecake con la ganache e a piacere con dei frutti rossi lasciati da parte.
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