Quinoa con peperoni e porri
Ho preparato due versioni di questa ricetta! Con e senza panna. Ho apprezzato di più quella senza. Vi va di provarla e dirmi quale vi ispira di più?
Quinoa con peperoni e porri
Ho preparato due versioni di questa ricetta! Con e senza panna. Ho apprezzato di più quella senza. Vi va di provarla e dirmi quale vi ispira di più?
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prendete 200 grammi di Quinoa bianca e risciacquatela; trasferitela in una pentola e aggiungete acqua. Il rapporto deve essere 1:2. Quindi una parte di Quinoa due di acqua (nel nostro caso quindi 400 ml di acqua). Portate ad ebollizione, mettete il coperchio e cucinate per 10 minuti; trascorso questo tempo spegnete il fuoco e lasciate riposare ancora cinque minuti. Lasciate raffreddare la Quinoa e mettetela da parte.
- 2
Nel frattempo che la Quinoa si cucina cominciamo a preparare i peperoni. Tagliate i peperoni nel senso della lunghezza e togliete tutti i semi. Una volta puliti trasferiteli in una ciotola/pirofila da microonde e scaldateli per 3/4 minuti. Poi coprite con pellicola la ciotola e lasciate riposare per circa 10 minuti. Una volta trascorso questo tempo si potrà togliere facilmente la pelle del peperone. In caso di difficoltà ripetere l'operazione.
- 3
Una volta spellati i peperoni tagliateli a pezzetti; tagliate a rondelle anche i porri (solo la parte bianca). In una padella scaldate 3 cucchiai di olio evo e mettete a cucinare le verdure così preparate. Salate e pepate (2-3 giri di macinino di sale/ pepe).
- 4
Cucinate per circa 15 minuti a fuoco medio, aggiungendo se serve un po' di acqua. Una volta che i peperoni e porri saranno morbidi spegnete il fuoco.
- 5
Per questa ricetta ho provato due versioni; con e senza panna.
- 6
CON PANNA: in una padella mettete metà della Quinoa cucinata e metà verdure, aggiungete i tre cucchiai di panna e mantecate a fuoco basso. Una volta che la panna si sarà sciolta un po' potete servire.
- 7
SENZA PANNA: unite insieme la restante Quinoa e le verdure; mescolate ed impiattate.
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