手羽元の茹で汁で鶏白湯ラーメン
目分量おばさん @cook_40989277
手羽元が安かったのでとりあえず茹でたら、
茹ですぎて鶏白湯が出来たので作りました。
https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24490419
↑茹でた残りの手羽元はカレーに活用するとほろほろで美味しかったです✨
手羽元の茹で汁で鶏白湯ラーメン
手羽元が安かったのでとりあえず茹でたら、
茹ですぎて鶏白湯が出来たので作りました。
https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24490419
↑茹でた残りの手羽元はカレーに活用するとほろほろで美味しかったです✨
作り方
- 1
手羽元を茹でて白濁したスープになり、
お肉がほろほろになるまで茹でる。 - 2
茹で汁ができたらトッピングに使わないお肉は取り出す。
(すぐ使わない場合は冷凍。カレーなどに入れると美味しいです！) - 3
茹で汁に塩、醤油で味付けをする。
(塩をしっかり入れると美味しいです！) - 4
別の鍋で麺を茹でる
- 5
器に3のスープ を入れたら茹でた麺もいれる
- 6
メンマ、ネギをトッピング！
スープに残ってたほろほろ肉もお好みでトッピングしたら完成！
コツ・ポイント
トッピングのメンマとねぎは必須！
この2つが更にラーメン感を出してくれます！
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