Suwir tongkol kemangi

Name: Suwir tongkol kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor tongkol pindang ukuran sedang; 12 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 bh cabe besar; 6 bh cabe kecil; 2 bh cabe besar hijau; 1 block terasi Abc; 2 bh tomat kecil buang biji; Garam; Kaldu bubuk; 1 btg serai geprak; 1 ikat kecil daun kemangi

paon_made @anesta88

Jateng

Maunya bikin nasi bakar, tapi apa daya sudah keliling pasar deket kontrakan gak ketemu juga daun pisangnya😌. Ini bikinnya super gampil...bumbu diiris aja tapi rasanya mantap. Inspirasinya sambel embe tapi ada tambahan tomat dan serai geprak

Lebih banyak

Suwir tongkol kemangi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekortongkol pindang ukuran sedang
12 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 bhcabe besar
6 bhcabe kecil
2 bhcabe besar hijau
1 blockterasi Abc
2 bhtomat kecil buang biji
Garam
Kaldu bubuk
1 btgserai geprak
1 ikat kecildaun kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng pindang tongkol hingga permukaannya tampak kecoklatan (jangan digoreng garing agar tidak keras)
2

Iris bawang merah, bawang putih, cabe hijau dan tomat
3

Haluskan cabe kecil dan besar serta terasi
4

Tumis duo bawang hingga wangi dan mulai kecoklatan baru masukkan cabe halus, tomat iris, suwiran tongkol, serai geprak dan sisa bumbu lainnya. Aduk hingga tercampur merata dan tambahkan sedikit air. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi aduk kembali hingga daun layu. Terakhir beri taburan bawang goreng