Untuk membuat minyak ayam. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bawang putih, jahe, ketumbar dan kulit ayam. Masak sampai kulit ayam kering.

Untuk membuat suwiran ayam. Setelah daging ayam dicuci bersih, dipotong² kemudian di blender sebentar. Bumbui dengan 3 bawang putih dicincang, seruas jari jahe dicincang. Tumis bumbu cincang, setelah harum masukkan ayam yg sudah diblender. Masak sambil diaduk² sampai kering, dan sampai benar² matang

Siapkan mangkok, tuangkan : 1sdm Kecap Asin, 1sdm Minyak ayam, ½sdt merica (utk setiap porsinya)

Masak mie telor sampai matang, tuangkan ke mangkok, aduk sampai rata. Beri selada, timun, suwiran ayam dan bawang goreng.

Selamat menikmati.