Σπανάκι με σουπιές

Name: Σπανάκι με σουπιές
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1300-1500 γρ. φιλέτο σουπιάς κατεψυγμένη; 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο (περίπου 1250 γρ. ακαθάριστο); 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα (μόνο τα φύλλα) ψιλοκομμένα; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 1 κ.γ. πολτό σκόρδου ή 1 σκελίδα; 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας; 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί (80 ml); 1/2 φινόκιο (προαιρετικά); 1/2 ματσάκι άνηθο ή μάραθο ψιλοκομμένο; 1/2 κούπα ελαιόλαδο; αλάτι, πιπέρι

Ελβίρα Νίνη Ντούνη @elvira

ΓΑΛΑΤΣΙ

Ένα φαγητό όλο γεύση και άρωμα, που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.
#θαλασσινά #νηστίσιμα

Δες περισσότερα

Σπανάκι με σουπιές

Ελβίρα Νίνη Ντούνη @elvira

ΓΑΛΑΤΣΙ

Ένα φαγητό όλο γεύση και άρωμα, που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.
#θαλασσινά #νηστίσιμα

Υλικά

6 μερίδες

1300-1500 γρ.φιλέτο σουπιάς κατεψυγμένη
1 κιλόσπανάκι καθαρισμένο (περίπου 1250 γρ. ακαθάριστο)
5-6κρεμμυδάκια φρέσκα (μόνο τα φύλλα) ψιλοκομμένα
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 κ.γ.πολτό σκόρδου ή 1 σκελίδα
2 κ.σ.πελτέ ντομάτας
1 ποτήριτου κρασιού λευκό κρασί (80 ml)
1/2φινόκιο (προαιρετικά)
1/2 ματσάκιάνηθο ή μάραθο ψιλοκομμένο
1/2 κούπαελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε σε κυβάκια τη σουπιά, (αφού έχει ξεπαγώσει όλη τη νύχτα), πλένουμε και αφήνουμε να στραγγίξει τα νερά της, για 5-6 ώρες.
2

Καθαρίζουμε το σπανάκι, αφήνουμε για 1/2 ώρα σε μπόλικο νερό με ξύδι και μετά το πλένουμε 3-4 φορές. Αφήνουμε να στραγγίξει πολύ καλά.
3

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί, προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύουμε για να μαραθούν και προσθέτουμε το φινόκιο και τις σουπιές. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πιει όλα τα υγρά.
4

Ρίχνουμε τον πελτέ τρίβοντάς το με ένα κουτάλι στον πάτο της κατσαρόλας για να βγάλει το άρωμα της, προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε ώσπου να εξατμιστεί. Σκεπάζουμε με νερό και αφήνουμε να βράσει για περίπου 45'. Στο τέλος οι σουπιές θα πρέπει να έχουν μείνει στη σάλτσα τους.
5

Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και ανακατεύουμε για 2'-3'.
6

Ρίχνουμε σε δόσεις το σπανάκι, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και λίγο ακόμα ελαιόλαδο και αφήνουμε να βράσει για άλλα 10'.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Ελβίρα Νίνη Ντούνη @elvira

στις Τρίτη 28 Ιανουάριος 2020 16:46:12 UTC

ΓΑΛΑΤΣΙ

Με λένε Ελβίρα-Έλλη. Είμαι σύζυγος και μητέρα δύο αγοριών👨‍👦Μου αρέσει πάντα να περιποιούμαι τους τρεις άντρες👨‍👦‍👦της ζωής μου και να τους φτιάχνω ότι τους αρέσει. Μου αρέσει η μαγειρική, αλλά πιο πολύ η ζαχαροπλαστική ❤️ όχι μόνο να φτιάχνω γλυκά, αλλά και να τα τρώω 🤣🤣🤣 και το αγαπημένο μου γλυκό είναι ο μπακλαβάς. Επίσης μου αρέσει πολύ το διάβασμα 📖 και η ραπτική✂️

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

σπανάκι σουπιά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές