Τραχανότο με μανιτάρια
Εάν έχετε συνδυάσει τον τραχανά με τη σούπα και μόνο, ήρθε η ώρα να τον χρησιμοποιήσετε εντελώς διαφορετικά, με εγγυημένο και πεντανόστιμο αποτέλεσμα.
Τραχανότο με μανιτάρια
Εάν έχετε συνδυάσει τον τραχανά με τη σούπα και μόνο, ήρθε η ώρα να τον χρησιμοποιήσετε εντελώς διαφορετικά, με εγγυημένο και πεντανόστιμο αποτέλεσμα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο, τα φύλλα θυμαριού και σοτάρουμε ακόμα 1-2 λεπτά. Συνεχίζουμε με τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους και να πάρουν χρώμα.
- 2
Προσθέτουμε τον τραχανά, σοτάρουμε για λίγα λεπτά, σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε ένα περίπου φλιτζάνι από τον ζωμό σιγοβράζουμε και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί αλλά χωρίς να στεγνώσει.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το ζωμό, για 20 περίπου λεπτά, μέχρι να χυλώσει το τραχανότο και να μαγειρευτεί ο τραχανάς χωρίς να λιώσει. - 3
Αλατίζουμε και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε με μια κουταλιά κατίκι σε κάθε πιάτο και, αν θέλουμε, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελαιόλαδο.
Παρόμοιες συνταγές
-
Τραχανότο με μανιτάρια και σπαράγγια -και τραχανά ξινό θρακιώτικο Τραχανότο με μανιτάρια και σπαράγγια -και τραχανά ξινό θρακιώτικο
#EatSmartChallenge .Όταν ακούει κανείς για ιταλική κουζίνα τι σκέφτεται κανείς; Εγώ τρία πράγματα: ζυμαρικά, πίτσα και ριζότο. Και τι γίνεται όταν θελήσεις να παντρέψεις μια υπέροχη τεχνική (του ριζότο) με ένα εξαίσιο παραδοσιακό ελληνικό υλικό (τον τραχανά); Ένα γευστικότατο τραχανότο. Με λαχανικά βεβαίως. Για αυτούς που νηστεύουν, βάλτε βιτάμ αντί για βούτυρο και παραλείψτε το τυρί στο τέλος.Στην πατρίδα μου τη Θράκη έχουμε δύο ειδών τραχανάδες: το γλυκό ή γαλατένιο και τον ξινό, από κολοκύθι και διάφορα άλλα λαχανικά.
-
Τραχανότο με γαρίδες Τραχανότο με γαρίδες
Αγόρασα αυτόν τον υπέροχο κρητικό χόντρο και θέλησα να τον αξιοποιήσω λίγο διαφορετικά. Ωραίο φαγάκι έγινε!
-
Φθινοπωρινό τραχανότο κολοκύθας Φθινοπωρινό τραχανότο κολοκύθας
Απίθανο τραχανότο με φθινοπωρινά χρώματα και αρώματα. Αναδεικνύει με τον καλύτερο τρόπο την βασίλισσα του φθινοπώρου κολοκύθα παντρεμένη με υπέροχο σπιτικό τραχανά και η γεύση απογειώνεται.#νηστίσιμακυρίως #κολοκύθα.
-
Τραχανότο με crème fraîche Τραχανότο με crème fraîche
Σήμερα ήθελα κάτι ζεστό, ελαφρύ και εύκολο για τα μεθεόρτια των Χριστουγέννων. Πολύ απλή συνταγή, η οποία περιέχει γλυκό τραχανά γάλακτος από τη Μακεδονία και ζεστά καρυκεύματα. Η crème fraîche, εκτός από ένα ενδιαφέρον twist στην παραδοσιακή γεύση, μού έδωσε και πολύτιμα προβιοτικά. Η συνταγή φτιάχνει 2 μικρές μερίδες. Αν δε σας αρέσει η crème fraîche, προσθέστε λίγη φρέσκια mozzarella. Το πιάτο θα είναι διαφορετικό (χωρίς την ελαφρά ξινή γεύση των προβιοτικών), αλλά το ίδιο χυλωμένο, θρεπτικό και νόστιμο. #τραχανάς #ζυμαρικά #τραχανότο
-
Τραχανότο με απάκι by cook mentors!!! Τραχανότο με απάκι by cook mentors!!!
Όταν υπαρχουν υλικά σαν το απάκι, το φαγητό θα γίνει σίγουρα πεντανόστιμο! Σε συνδυασμό με τον τραχανά,είναι η καλύτερη και πιο γρήγορη λύση τα κρύα βράδια του χειμώνα.
-
Τραχανότο με ξινό τραχανά και μανιτάρια Τραχανότο με ξινό τραχανά και μανιτάρια
Ο ξυνος τραχανάς ήταν για εμένα παιδικό τραύμα ☹️ τόσο που δεν μπορούσα να το ταΐσω στην κόρη μου. Συζητώντας το λοιπόν με μια φίλη, μου έδωσε την ιδέα πριν χρόνια να το φτιάξω σαν ριζότο. Και επειδή είναι πολύ θρεπτικό αποφάσισα να το τολμήσω. Το αποτέλεσμα ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΌ. Το παιδικό τραύμα εξαλείφθηκε🤩. Εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο φαγητακι. Δοκιμάστε το.
-
Τραχανότο με σούπα που περίσσεψε Τραχανότο με σούπα που περίσσεψε
Ακόμη έχω στο ψυγείο τη χειμωνιάτικη χορτόσουπα που έφτιαξα τις προάλλες! https://cookpad.wasmer.app/gr/r/16748085 Προχτές την απόλαυσα με παραδοσιακά κορδελάκια από σπανάκι και σήμερα είπα να τη χρησιμοποιήσω ως σάλτσα τραχανότου! Το γευστικό αποτέλεσμα με ενθουσίασε! Αν γίνεται, κοιτάξτε να επιλέξετε έναν τραχανά που ταιριάζει γευστικά με τη σούπα σας. Για παράδειγμα, εγώ εδώ επέλεξα ένα τραχανά με πράσο και σπανάκι, μιας και τα δύο αυτά υλικά κυριαρχούν στη σούπα μου. Καλή επιτυχία! #μηντοπετάς #σούπα #τραχανάς #τραχανότο #στόχος -
Νηστίσιμο τραχανότο Νηστίσιμο τραχανότο
Μού χάρισαν ένα πακέτο με τραχανά λαχανικών και είπα να το αξιοποιήσω σήμερα που είναι μέρα νηστείας. Απλό φαγάκι, χωρίς πολλά-πολλά, νόστιμο και γρήγορο. #Ημερολόγιο2023
-
Τραχανότο με μανιτάρια και σπανάκι Τραχανότο με μανιτάρια και σπανάκι
Αν βαρεθήκαμε το σπανακόρυζο, και αγαπάμε μανιτάρια, ( εγώ τα λατρεύω ) βάζουμε και ξινό τραχανά και έχουμε έναν γευστικότατο συνδυασμό. #welcome
-
Πανεύκολο τραχανότο με κολοκύθα Πανεύκολο τραχανότο με κολοκύθα
Πανεύκολο και γρήγορο φαγητό με άρωμα Halloween !
-
Τραχανότο με μανιτάρια πορτσίνι Τραχανότο με μανιτάρια πορτσίνι
Υποδεχόμαστε το #2019 με μια ρουστίκ αλλά γκουρμέ συνταγή!
-
Τραχανότο με γαρίδες Τραχανότο με γαρίδες
Μια τέλεια παραλλαγή του ριζότο και του κλασικού αγαπημένου τραχανά.Λίγα μυστικά ακόμαΤο καλύτερο είναι να αγοράσετε φρέσκες γαρίδες, δίνουν γεύση στο φαγητό.https://www.youtube.com/watch?v=PgxlSSCnW9I
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια