Sayur Lodeh

Name: Sayur Lodeh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah terong ungu; 2 buah labu siam muda; 5 batang kacang panjang; 2 papan petai; 4 buah cabe ijo besar (iris serong); 5 buah cabe merah kriting; 6 buah cabe rawit setan; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt ketumbar; 1 Ruas lengkoas memarkan; 1 batang serai memarkan; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 1/2 sdt garam; 1/3 sdt bumbu penyedap; 1/2 sdm gula pasir; 1 bks santan kara uk.kecil

DapurOma'16 @dapuroma16

Tangerang

Setiap hari wajib ada masakan bersantan dan berkuah..kadang2 sampai bingung mau masak apa..dan hari ini giliran menu ini yg harus tersaji di meja makan..😁😁

Lebih banyak

Sayur Lodeh

DapurOma'16 @dapuroma16

Tangerang

Setiap hari wajib ada masakan bersantan dan berkuah..kadang2 sampai bingung mau masak apa..dan hari ini giliran menu ini yg harus tersaji di meja makan..😁😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahterong ungu
2 buahlabu siam muda
5 batangkacang panjang
2 papanpetai
4 buahcabe ijo besar (iris serong)
Bumbu halus:
5 buahcabe merah kriting
6 buahcabe rawit setan
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruaskunyit
1/2 sdtketumbar
Bumbu tambahan:
1 Ruaslengkoas memarkan
1 batangserai memarkan
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Bumbu lainnya:
1 1/2 sdtgaram
1/3 sdtbumbu penyedap
1/2 sdmgula pasir
1 bkssantan kara uk.kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 terong cuci bersih lalu rendam dalam air..supaya tidak menghitam..sisihkan
2

Potong2 kacang..kupas petai..kupas labu siam..potong sesuai selera..cuci bersih..sisihkan..iris cabe hijau..sisihkan..
3

Goreng atau sangrai sebentar bumbu halus kecuali kunyit dan ketumbar..jika sudah.. haluskan bersama..lalu tumis bersama daun salam..serai.. lengkuas dan daun jeruk sampai harum..masukkan kacang panjang.. petai..dan labu siam..aduk merata..lalu beri air..tunggu agak layu..masukkan terong dan potongan cabe hijau..masukan santan kara..bumbui garam gula dan penyedap..tunggu sayuran matang..test rasa..jika sudah pas..angkat..sajikan..