Sop bola ayam udang

Name: Sop bola ayam udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr udang kupas; 125 gr ayam fillet; 2 sdm tepung tapioka; 1 putih telur (saya skip soalnya lupa, tekstur jd kurang kenyal); 1 sdm minyak wijen; 1 sdm saus tiram; 2 siung bawang putih; Secukupnya merica; Secukupnya himsalt/garam; 1 bonggol sedang brokoli, potong sesuai selera; 2 buah wortel, potong sesuai selera; 2-3 siung bawang putih, cincang halus; 1 siung bawang merah, cincang halus; Secukupnya himsalt/garam; Secukupnya merica, dan kaldu bubuk; Secukupnya daun seledri; Secukupnya air kaldu udang (dari rebusan kulit & ekor udang)

Lia @leyadiera

Sop bola ayam udang

Lia @leyadiera

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan bola ayam udang
150 grudang kupas
125 grayam fillet
2 sdmtepung tapioka
1putih telur (saya skip soalnya lupa, tekstur jd kurang kenyal)
1 sdmminyak wijen
1 sdmsaus tiram
2 siungbawang putih
Secukupnyamerica
Secukupnyahimsalt/garam
Bahan sop
1 bonggolsedang brokoli, potong sesuai selera
2 buahwortel, potong sesuai selera
2-3 siungbawang putih, cincang halus
1 siungbawang merah, cincang halus
Secukupnyahimsalt/garam
Secukupnyamerica, dan kaldu bubuk
Secukupnyadaun seledri
Secukupnyaair kaldu udang (dari rebusan kulit & ekor udang)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cincang kecil2 sebagian udang, sebagian udang lainnya dihaluskan/diblender dengan ayam dan bawang putih sampai halus.
2

Campurkan semua bahan bola udang ayam, aduk sampai rata. Didihkan air, lalu bentuk adonan bulat2 seperti bola, masukkan ke air mendidih dan tunggu sampai mengapung. Angkat, lalu tiriskan.
3

Tumis bawang putih dan bawang merah yg sudah dicincang dengan sedikit minyak sampai harum, lalu tambahkan air kaldu udang dan biarkan mendidih.
4

Masukkan wortel dan brokoli, serta bola2 udang ayam ke dalam kuah. Tambahkan himsat, lada, dan sedit gula merah. Koreksi rasa. Jika sudah pas rasanya bisa ditambahkan potongan daun seledri, lalu angkat dan sajikan dengan tabudan bawang goreng.