Ati Ampela Bumbu Kuning Pedas

Name: Ati Ampela Bumbu Kuning Pedas
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 pasang ati ampela, direbus n dipotong kecil; 1-2 buah kentang; 1 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai dimemarkan; 7 buah cabe rawit utuh (sesuai selera); 2 buah cabe merah diiris serong; lada, garam, kaldu bubuk (kalau suka); minyak untuk menumis; secukupnya air; bumbu yang dihaluskan:; 3 buah kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih

ireine b. @cook_4558988

Jakarta Utara

Ada ati ampela rebus di kulkas. Tp bosen kalo dimasak balado.
Terinspirasi resep mbak @Presella. Ditambah kentang goreng n cabe rawit.
Lauk makan siang yg ringkas n enak ..
Thx yo mbak buat idenya.. 😄

Lebih banyak

Ati Ampela Bumbu Kuning Pedas

ireine b. @cook_4558988

Jakarta Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 porsi

3 pasangati ampela, direbus n dipotong kecil
1-2 buahkentang
1 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangserai dimemarkan
7 buahcabe rawit utuh (sesuai selera)
2 buahcabe merah diiris serong
lada, garam, kaldu bubuk (kalau suka)
minyak untuk menumis
secukupnyaair
bumbu yang dihaluskan:
3 buahkemiri
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kupas kentang, cuci, potong kecil n goreng sebentar. Sisihkan.
2

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan cabe rawit utuh, cabe merah iris & daun salam, daun jeruk, serai. Aduk rata. Tambahkan air.
3

Masak sampai mendidih (meletup-letup) n tercium wangi. Tambahkan garam, lada bubuk n kaldu bubuk. Aduk rata..
4

Masukkan potongan kentang goreng n ati ampela. Masak sampai air agak menyusut. Koreksi rasa.. Angkat n sajikan..