Cumi Asam Manis Pedas Jawa Sunda Padang

Name: Cumi Asam Manis Pedas Jawa Sunda Padang
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg cumi; 3 buah tomat; 1.5 ons cabai merah; 20 buah cabai rawit; 1 ruas jahe; 5 buah asam kandis; 1 ons bawang merah dan bawang putih; 1 ikat serai; 5 helai daun jeruk; 1 buah daun bawang; secukupnya garam, gula, dan lada; 5 buah kentang; 1 sdt cuka

nisa lestari @cook_5544734

Jakarta

3 orang, 3 suku, jawa sunda padang bersinergi membuat cumi asam manis pedas 😆😆😆
Tips dalam memasak cumi biar empuk masak cukup 3 menit atau lebih dari 3 jam

Lebih banyak

Cumi Asam Manis Pedas Jawa Sunda Padang

nisa lestari @cook_5544734

Jakarta

3 orang, 3 suku, jawa sunda padang bersinergi membuat cumi asam manis pedas 😆😆😆
Tips dalam memasak cumi biar empuk masak cukup 3 menit atau lebih dari 3 jam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 kgcumi
3 buahtomat
1.5 onscabai merah
20 buahcabai rawit
1 ruasjahe
5 buahasam kandis
1 onsbawang merah dan bawang putih
1 ikatserai
5 helaidaun jeruk
1 buahdaun bawang
secukupnyagaram, gula, dan lada
5 buahkentang
1 sdtcuka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi dan buang isi perutnya
2

Rendam dengan air dan cuka
3

Haluskan 1 buah tomat, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe
4

Masukkan 2 sdm bumbu yang sudah halus ke dalam rendaman cumi, diamkan 15 menit
5

Sementara merendam cumi, kupas kentang dan potong dadu, lalu goreng setengah matang
6

Siapkan wajan untuk menumis, masukkan daun jeruk dan serai, tumis sebentar, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, garam, gula, lada, dan asam kandis
7

Tumis sampai bumbu matang, lalu masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk rata
8

Masukkan cumi dan daun bawang, aduk rata kurang lebih 3 menit, lalu matikan kompor, cumi asam manis pedas sudah matang