Korean Spicy Fried Chicken (yangnyeom tongdak)

Name: Korean Spicy Fried Chicken (yangnyeom tongdak)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 kg ayam fillet(potong kotak" atau sesuai selera); 1 sdm pasta(parutan dari bawang putih & jahe); 1 sdm kecap asin (1/2 sdt garam halus); 1/4 sdt Gula pasir; 1/2 sdt lada bubuk; 1/4 sdt kaldu jamur(boleh skip); 1/4 sdt cabe bubuk; 1 cup tepung tapioka /maizena / Kanji; 3 sdm tepung terigu pro sedang / terigu serbaguna; 1/4 sdt baking soda; 1/2 sdm pasta (parutan dari bawang putih & jahe); 2 sdm kecap asin; 1 sdm cuka apel(aq pake perasan jeruk lemon/nipis); 2 sdm saus cabe; 2 sdm saus tomat; 2 sdm saus Gochujang/bisa pake cabe bubuk; 1 sdm Gula putih/kecap manis; 2 sdm Madu; 1 sdt minyak wijen; 1/2 sdm wijen putih; 1 batang daun bawang potong halus

Retno Nia Sari {Xenia's Kitchen} @cook_4571333

Yau Tong Hongkong

Utk menu makmal hari ini si adek cwex mau yg pedas asam manis, krna martabak tadi gk kebagian 😂, request nya gorengan ala korea.. Nonton di YouTube ketemulah resep di Kokiku TV, langsung cus deh coba di praktekin, cuman aq pake ayam fillet 1/2 jg aja krna yg makan cuman si adek.

Lebih banyak

Korean Spicy Fried Chicken (yangnyeom tongdak)

Retno Nia Sari {Xenia's Kitchen} @cook_4571333

Yau Tong Hongkong

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 kgayam fillet(potong kotak" atau sesuai selera)
Bumbu marinasi :
1 sdmpasta(parutan dari bawang putih & jahe)
1 sdmkecap asin (1/2 sdt garam halus)
1/4 sdtGula pasir
1/2 sdtlada bubuk
1/4 sdtkaldu jamur(boleh skip)
1/4 sdtcabe bubuk
Bahan Baluran :
1 cuptepung tapioka /maizena / Kanji
3 sdmtepung terigu pro sedang / terigu serbaguna
1/4 sdtbaking soda
Bumbu Pasta :
1/2 sdmpasta (parutan dari bawang putih & jahe)
2 sdmkecap asin
1 sdmcuka apel(aq pake perasan jeruk lemon/nipis)
2 sdmsaus cabe
2 sdmsaus tomat
2 sdmsaus Gochujang/bisa pake cabe bubuk
1 sdmGula putih/kecap manis
2 sdmMadu
1 sdtminyak wijen
Taburan :
1/2 sdmwijen putih
1 batangdaun bawang potong halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbui ayam fillet dgn bumbu marinasi masukkan kulkas diamkan selama 1 jam (supaya bumbu meresap)
2

Dalam wadah campur semua utk bahan Baluran, keluarkan ayam dri kulkas setelah 1 jam, baluri dgn bahan Baluran sambil panaskan minyak di wajan, goreng ayam sampai matang, angkat sisihkan.
3

Panaskan sedikit minyak di wajan,tumis pasta bawang putih & jahe sampai harum (cukup pake api kecil saja ya) tambahkan kecap asin + cuka apel/perasan jeruk lemon + saus cabe + saus tomat + saus Gochujang/ cabe bubuk + Gula putih + Madu, setelah tercampur n mulai mendidih terakhir tambahkan minyak wijen supaya lebih enak n harum. Matikan api.
4

Masukkan ayam goreng tadi, aduk campur sampai rata, angkat sajikan, jadi dech 😋.. Nendang n enduulll bnget gaez 🤤🤤.
5

Saus sambel Gochujang yg kayak ini