Cumi Lada Hitam

Name: Cumi Lada Hitam
Yield: 4-5 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Cumi Segar (6 ekor ukuran sedang ke besar); 1 buah Jeruk Nipis; 1 buah Bawang Bombay, iris memanjang; 4 siung Bawang Putih, cincang halus; 2 buah Cabe Keriting Merah (boleh ganti Paprika Merah); 2 buah Cabai Hijau (boleh ganti Paprika Hijai); 2 lembar Daun Jeruk; 1 sdt Lada Hitam Tumbuk Kasar; 1/2 sdt Garam (secukupnya); 1/4 sdt Kaldu Jamur/Ayam; 3 sdm Saori Saus Tiram; 2 sdm Kecap Manis; 1,5 sdm Saos Tomat; 1,5 sdm Saos Sambal; 1,5 sdm Kecap Inggris; 1 sdm Minyak Wijen; 50-100 ml Air (sesuai kebutuhan)

Nisa Fawwaz @nisafaww

Pertama kali masak cumi lada hitam (hidup saya memang penuh dengan pertama kali wkwk). Berbekal resep liat internet namun dikreasikan sesuai kehendak saya. Karna ketika nyari resep di internet, belum ada yg srek, dan kebanyakan pakai saori lada hitam, dan karna saya ga punya otomatis harus di ubah biar rasa lada hitamnya dapet. Akhirnya liat resep sapi lada hitam aja dr web nya brilio(.)net
Dan inilah hasilnya, masih jauh dari sempurna, tapi namanya belajar apa salahnya ya kan hehee

#belajarmasak
#JelajahResep

Lebih banyak

Cumi Lada Hitam

Nisa Fawwaz @nisafaww

#belajarmasak
#JelajahResep

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4-5 Porsi

500 grCumi Segar (6 ekor ukuran sedang ke besar)
1 buahJeruk Nipis
1 buahBawang Bombay, iris memanjang
4 siungBawang Putih, cincang halus
2 buahCabe Keriting Merah (boleh ganti Paprika Merah)
2 buahCabai Hijau (boleh ganti Paprika Hijai)
2 lembarDaun Jeruk
1 sdtLada Hitam Tumbuk Kasar
1/2 sdtGaram (secukupnya)
1/4 sdtKaldu Jamur/Ayam
Saus Lada Hitam
3 sdmSaori Saus Tiram
2 sdmKecap Manis
1,5 sdmSaos Tomat
1,5 sdmSaos Sambal
1,5 sdmKecap Inggris
1 sdmMinyak Wijen
50-100 mlAir (sesuai kebutuhan)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Bersihkan cumi segar lalu potong-potong sesuai selera. Masukan perasan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit. Setelah itu bersihkan agar cumi tidak asam dan sisihkan.
2

Siapkan bahan-bahan dan bumbu. Potong sesuai arahan.
3

Panaskan wajan dengan minyak sedikit (4-5 sdm) lalu tumis bawang putih sampai mengeluarkan aroma. Lalu masukan cumi dan daun jeruk, masak kurang lebih 5 menit. Masukan adonan saus lada hitam. Lalu tambahkan air secukupnya.
4

Masukan bawang bombay, cabai-cabai, garam dan kaldu jamur. Masak sampai air saat (tersisa sedikit/secukupnya). Test rasa. Sesuaikan dengan selera masing2.
5

Cumi Lada Hitam siap disajikan. Selamat menikmati
6

Ps. Disini saya memasukan bawang bombay dan cabe terakhir, karena saya suka tekstur crunchy pada bawang bombay. Soal rasa, rasa manis pada bawang bombay akan keluar karena dimasak meski bukan di tumis. Namun memang pasti ada sedikit perbedaan rasa. Namun tetap enak. Silahkan kreasikan sesuai selera. Terimakasih