Pais Patin

Name: Pais Patin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor patin (potong sesuai selera); secukupnya Gula garam kaldu jamur; Daun pisang yg sudah dbersihkan dan dbakar d atas kompor; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 biji kemiri; 1 cm jahe; 2 cm kunyit; 3 buah cabe merah besar; Terasi (saya skip); Gula merah sckupnya; Sereh dan lengkuas secukupnya (geprek); Bahan pelengkap :; 1 biji tomat (iris); 4 biji belimbung wuluh (iris); 2 buah cabe merah besar(iris)

Thia Kusuma @thiakusuma19

Banjarmasin

Source : Dapur ala Mama Jasmine

Makanan khas banjarmasin ini biasa nya disebut juga pepes patin.. Bikin nya agak sdkit ribet.. Tp rasa nya maknyuuuus bngt .. Nikmat bgt.. Pling cocok d temani sma sayur asam banjar.. Tmbah sambel pedes hmmm.. Nikmat mana lg yg kau dustakan.. Manteeeep pkoknya..

#RecookPapadaan
#Recook_MamaJasmine
#CookpadCommunity_Kalsel
#Pekanposbar_sambalnusantara

Source : Dapur ala Mama Jasmine

#RecookPapadaan
#Recook_MamaJasmine
#CookpadCommunity_Kalsel
#Pekanposbar_sambalnusantara

Lebih banyak

Pais Patin

Thia Kusuma @thiakusuma19

Banjarmasin

Source : Dapur ala Mama Jasmine

#RecookPapadaan
#Recook_MamaJasmine
#CookpadCommunity_Kalsel
#Pekanposbar_sambalnusantara

Source : Dapur ala Mama Jasmine

#RecookPapadaan
#Recook_MamaJasmine
#CookpadCommunity_Kalsel
#Pekanposbar_sambalnusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorpatin (potong sesuai selera)
secukupnyaGula garam kaldu jamur
Daun pisang yg sudah dbersihkan dan dbakar d atas kompor
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 bijikemiri
1 cmjahe
2 cmkunyit
3 buahcabe merah besar
Terasi (saya skip)
Gula merah sckupnya
Sereh dan lengkuas secukupnya (geprek)
Bahan pelengkap :
1 bijitomat (iris)
4 bijibelimbung wuluh (iris)
2 buahcabe merah besar(iris)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ikan patin menggunakan bawang putih, garam kaldu jamur dan perasi jeruk nipis. Diamkan 30 menit..
2

Haluskan bumbu halus.. Tmbahkan gula garam dan kaldu jamur.. Cek rasa
3

Setelah d rasa pas.. Masukkan ikan patin dan aduk2
4

Siapkan daun pisang 2 lembar.. Tata ikan patim d atas daun.. Tambahkan bahan pelengkap yg sudah d iris2 td.. Bungkus dan ujungnya tusuk menggunakan lidi
5

Kukus selama 20 menitan
6

Setelah dkukus.. Bakar d teflon atau HC sampai daun pisang agak sedikit gosong
7

Angkat dan siap d sajikan