Loco Moco

Name: Loco Moco
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr Daging sapi giling 80:20; 80 gr Bawang bombay cincang; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Lada hitam bubuk; 1 sdm Minyak; 60 gr Bawang bombay cincang; 400 gr Jamur kancing; 2 sdm Kecap inggris; 1 sdm Kecap asin hitam; 2 sdt Gula pasir; 1/4 sdt Garam; 1/4 sdt Lada hitam bubuk; 400 ml Air kaldu ayam; 2 sdm Tepung maizena; 1 sdm Air; Telur mata sapi; Irisan daun bawang

Cisade @cisade

Westerville, Ohio

Sumber: Yunita Anwar
dengan modifikasi

Lebih banyak

Loco Moco

Cisade @cisade

Westerville, Ohio

Sumber: Yunita Anwar
dengan modifikasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Daging Burger:
600 grDaging sapi giling 80:20
80 grBawang bombay cincang
1/2 sdtGaram
1/2 sdtLada hitam bubuk
1 sdmMinyak
Saus Jamur:
60 grBawang bombay cincang
400 grJamur kancing
2 sdmKecap inggris
1 sdmKecap asin hitam
2 sdtGula pasir
1/4 sdtGaram
1/4 sdtLada hitam bubuk
400 mlAir kaldu ayam
2 sdmTepung maizena
1 sdmAir
Topping:
Telur mata sapi
Irisandaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan daging burger hingga rata, lalu bagi adonan menjadi 6 daging burger. Sisihkan.
2

Goreng telur mata sapi dengan api sedang dan bumbui dengan sejumput garam. Sisihkan.
3

Panaskan minyak lalu masak daging burger dengan api sedang hingga kedua sisi matang. Sisihkan.
4

Gunakan sisa minyak memasak daging burger untuk menumis bawang bombay dan jamur hingga kecoklatan, lalu masukkan saus inggris dan kecap hitam, aduk rata.
5

Tambahkan kaldu ayam, gula, garam dan lada hitam bubuk. Koreksi rasa, lalu masak hingga mendidih.
6

Campur maizena dengan air, lalu tuang ke dalam saus jamur, aduk rata hingga agak mengental.
7

Ambil nasi di piring, tata daging burger dan saus jamur di atas nasi. Lalu tata telur mata sapi di atasnya dan tabur dengan irisan daun bawang.