Osik ayam dan tahu

Name: Osik ayam dan tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam potong (me : bagian Paha); 1 kotak Tahu jombang (potong dan goreng); 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 3 ruas lengkuas; secukupnya garam; 1 sdm gula merah (disisir); secukupnya penyedap rasa; secukupnya air; 1 bks santan kara (65ml); BUMBU HALUS :; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 ruas kunyit (dibakar lalu dikupas); 1 sdm ketumbar bubuk; 6 butir kemiri (sangrai); 1/2 sdt jinten bubuk; 1/2 sdt pala; 2 ruas jahe

Bundara Kitchen @Dean_tiewie

Osik ayam dan tahu

Bundara Kitchen @Dean_tiewie

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam potong (me : bagian Paha)
1 kotakTahu jombang (potong dan goreng)
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangsereh
3 ruaslengkuas
secukupnyagaram
1 sdmgula merah (disisir)
secukupnyapenyedap rasa
secukupnyaair
1 bkssantan kara (65ml)
BUMBU HALUS :
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 ruaskunyit (dibakar lalu dikupas)
1 sdmketumbar bubuk
6 butirkemiri (sangrai)
1/2 sdtjinten bubuk
1/2 sdtpala
2 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis terlebih dahulu sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai layu(bau harumnya lebih keluar dibandingkan di tumis bersamaan bumbu halus)
2

Masukkan bumhu halus, tumis hingga bumbu matang..
3

Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna
4

Tambahkan air hingga menutup permukaan ayam. tunggu hingga mendidih.. kemudian masukkan tahu gorengnya.. aduk aduk..
5

Masukkan gula merah, penyedap rasa dan garam. aduk hingga rata. test rasa
6

Masukkan santan kara aduk dan tunggu hingga mendidih.. setelah mendidih agak lama. matikan kompor.
7

Osik Ayam dan Tahu siap disajikan
8

Selamat mencoba, semoga suka