Bersihkan kulit dan punggung udang. Buang kotoran yang ada di dalam punggung udang. Cuci bersih. Goreng udang hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan herbs. Tumis hingga wangi. Tidak bau mentah.

Masukkan saus yang sudah dicampur dalam satu wadah.

Tambahkan sedikit air. Masukkan garam, gula. Cek rasa.

Masukkan udang yang sudah digoreng setengah matang. Tambahkan lada bubuk secukupnya, gula dan garam bila perlu. Cek rasa. Aduk hingga bumbu meresap.

Matikan api.