Rendang Jengkol

Name: Rendang Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram jengkol tua(jgn yg muda); 1 liter santan kental dari 1 butir kelapa; 1 lembar daun kunyit; 1 batang serai; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 500 ml air kelapa; Bumbu halus(blender dg air kelapa):; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 50 gram cabe merah keriting; Secukupnya garam; 1 sdt gula merah

naranami @naminara

Sumber resep : @cook_2626288

Lebih banyak

Rendang Jengkol

naranami @naminara

Sumber resep : @cook_2626288

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramjengkol tua(jgn yg muda)
1 litersantan kental dari 1 butir kelapa
1 lembardaun kunyit
1 batangserai
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
500 mlair kelapa
Bumbu halus(blender dg air kelapa):
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
50 gramcabe merah keriting
Secukupnyagaram
1 sdtgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol sampai matang,pisahkan kulitnya,geprek sampai pipih(tdk hancur),sisihkan
2

Masak santan sampai mendidih,masukkan bumbu yg sdh diblender dg air kelapa,tambahkan daun kunyit,daun salam,serai,daun jeruk,aduk rata.
3

Masukkan jengkol rebus,bubuhi garam & gula merah,masak dg api sedang sambil sesekali diaduk sampai santan menyusut & mengental,matikan api.
4

Tata jengkol dlm piring saji,rendang jengkol nan nikmat siap disantap ditemani sepiring nasi hangat.s