Soto Tangkar

Name: Soto Tangkar
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg iga sapi, rebus / presto hingga lunak; 500 ml santan; 1 sdm gula merah; 2 daun salam; 2 daun jeruk; 1 batang serai; 4 cm lengkuas geprak; 4 cm jahe geprak; 1 batang kayu manis; 3 butir cengkih; 5 bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdt jinten; 4 cm kunyit; 2 buah cabe merah besar; secukupnya Garam; 1/2 sdt kaldu bubuk (optional); 1 buah tomat; 1 genggam belinjo goreng; secukupnya Jeruk nipis; Daun bawang potong2

Yayak W @yayak_12358506

Malang

Kebetulan kemarin dapet bagian iga dari masjid terdekat, seneng dah. Bisa di masak menu kesukaan keluarga yaitu Soto Tangkar
Soto tangkar soto berempah dengan kuah gurih santan di sajikan bersama tomat, emping, jeruk dan sambal bikin lebih mantap

#HidanganDagingKurban
#ColamIdulAdha2026
#CookpadCommunity_Malang
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Soto Tangkar

Yayak W @yayak_12358506

Malang

#HidanganDagingKurban
#ColamIdulAdha2026
#CookpadCommunity_Malang
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

1/2 kgiga sapi, rebus / presto hingga lunak
500 mlsantan
1 sdmgula merah
Bumbu A
2daun salam
2daun jeruk
1 batangserai
4 cmlengkuas geprak
4 cmjahe geprak
1 batangkayu manis
3 butircengkih
Bumbu B (halus)
5bawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
1/2 sdtjinten
4 cmkunyit
2 buahcabe merah besar
secukupnyaGaram
1/2 sdtkaldu bubuk (optional)
Pelengkap
1 buahtomat
1 genggambelinjo goreng
secukupnyaJeruk nipis
Daun bawang potong2

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus/presto iga sapi selama 10 menit angkat, buang rebusan air kaldu pertama, ganti air lalu rebus lagi hingga empuk, sisihkan
2

Haluskan bahan B, lalu masukkan bahan A, tumis dengan minyak dgn api kecil hingga harum dan bumbu matang
3

Masukkan iga beserta air kaldu, gula merah rebus hingga bumbu meresap, sajikan beserta pelengkapnya