આઠથી દસ દિવસ સુધી દૂધની પરથી મલાઇ કાઢી ભેગી કરવી

મલાઈ માંથી દૂધ છૂટું પડે એટલે પાણી ઉમેરી ઉપરથી માખણ કાઢી લેવું

તેને પેનમાં ગરમ કરી ઘી છૂટું પડે ત્યાં સુધી ઉકાળવું