Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: ±4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam; 1 batang sereh; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit ± 4 cm; 4 butir bawang merah; 2 butir bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; secukupnya minyak goreng; 1 liter kaldu ayam; secukupnya gula; secukupnya garam; secukupnya lada; pelengkap:; 1/4 bagian kubis (iris tipis); 50 gram taoge; 50 gram soun; 1 batang daun pre dan seledri; secukupnya bawang merah goreng; 1 buah jeruk nipis; secukupnya kecap manis; sesuai selera Bubuk koya

Hesti Subiyana @cook_4742994

Madiun, Jawa timur, Indonesia

Salah satu hidangan berkuah favorit saya. Dinikmati hangat- hangat dengan perasan jeruk nipis, bubuk koya yang gurih, sambal bawang, kecap manis dan krupuk hmm yummy.. Yuks dicoba resepnya

Lebih banyak

Soto Ayam

Hesti Subiyana @cook_4742994

Madiun, Jawa timur, Indonesia

Salah satu hidangan berkuah favorit saya. Dinikmati hangat- hangat dengan perasan jeruk nipis, bubuk koya yang gurih, sambal bawang, kecap manis dan krupuk hmm yummy.. Yuks dicoba resepnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

±4 porsi

1/4 kgayam
1 batangsereh
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit ± 4 cm
4 butirbawang merah
2 butirbawang putih
2 butirkemiri sangrai
secukupnyaminyak goreng
1 literkaldu ayam
secukupnyagula
secukupnyagaram
secukupnyalada
pelengkap:
1/4 bagiankubis (iris tipis)
50 gramtaoge
50 gramsoun
1 batangdaun pre dan seledri
secukupnyabawang merah goreng
1 buahjeruk nipis
secukupnyakecap manis
sesuai seleraBubuk koya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam untuk kaldu diatas api keci
2

Sambil merebus ayam, haluskan bumbu (kecuali daun jeruk, salam, jahe, sere, lengkuas)
3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan daun jeruk, salam, sere, jahe, lengkuas kemudian masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan kaldu
4

Tambahkan gula, lada, garam, koreksi rasanya.. Angkat
5

Tiriskan ayam yang direbus tadi, lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Suwir² ayam (kalo pengen utuhan juga oke)
6

Soto siap disajikan dengan nasi putih, dan dilengkapi dengan rebusan soun, tauge, irisan kubis bawang merah goreng dan bubuk koya
7

Selamat mencoba..dan selamat menikmati