Bakso Babi

Name: Bakso Babi
Yield: 950 gr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr Daging babi (capsim) giling; 180 gr Es batu serpihan; 4 sdm Tepung tapioka; 1 1/2 sdt Baking powder; Secukupnya Air untuk merebus; Secukupnya Air es batu untuk merendam; 2 sdt Garam; 1 sdt Vetsin/penyedap rasa; 1 sdt Lada hitam bubuk; 1 sdm Saus tiram; 2 sdm Kecap asin; 2 sdm Gula pasir; 1 sdm Bawang putih cincang goreng; 1 sdm Bawang merah goreng

Kitchen Lab @kitchen_lab

Depok

Merendam di air es membuat bakso jadi kenyal.
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Bakso Babi

Kitchen Lab @kitchen_lab

Depok

Merendam di air es membuat bakso jadi kenyal.
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

950 gr

800 grDaging babi (capsim) giling
180 grEs batu serpihan
4 sdmTepung tapioka
1 1/2 sdtBaking powder
SecukupnyaAir untuk merebus
SecukupnyaAir es batu untuk merendam
Bumbu :
2 sdtGaram
1 sdtVetsin/penyedap rasa
1 sdtLada hitam bubuk
1 sdmSaus tiram
2 sdmKecap asin
2 sdmGula pasir
1 sdmBawang putih cincang goreng
1 sdmBawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Proses daging sambil memasukkan es hingga halus. Masukkan bumbu2 lalu proses kembali hingga tercampur rata.
2

Aduk tepung tapioka dan baking powder hingga rata lalu masukkan ke dalam daging dan proses hingga rata dan halus.
3

Didihkan air dalam panci lalu kecilkan api. Bentuk adonan bakso dengan ukuran sesuai selera lalu masukkan ke dalam panci.
4

Setelah seluruh adonan bakso habis lalu besarkan api, masak hingga mendidih dan semua bakso mengambang. Angkat bakso dan segera masukkan ke dalam air es. Biarkan hingga dingin lalu angkat dan tiriskan.