Ayam Pedas Kemangi

Name: Ayam Pedas Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam, aku potong 6; 1/2 buah jeruk nipis; 1 sdt garam; 1 batang serai, geprek; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang daun bawang, potong; 1 buah tomat kecil, potong; 50 gr daun kemangi; 1 jempol jahe, geprek; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Gula pasir; 300 ml air; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 5 buah kemiri; 1 jempol kunyit; 10-15 buah Cabai rawit; 1 1/2 jempol kencur; secukupnya Minyak

Amalia @amaliarzk_

Yogyakarta

Halo, geng. Udah lama banget ga upload resep di Cookpad. Terakhir upload, 2021 wkwk.
Ini aku mau berbagi resep Ayam Pedas Kemangi yg aku recooked dari resepnya Ci Devina Hermawan.
Enaaaaak pwoooooll🤤
Ini resepnya agak sedikit aku modif ditakaran ya, karena aku cuma pake 1/2 kg ayam aja.

Lebih banyak

Ayam Pedas Kemangi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Marinasi
1/2 kgayam, aku potong 6
1/2 buahjeruk nipis
1 sdtgaram
Bahan Lainnya
1 batangserai, geprek
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangdaun bawang, potong
1 buahtomat kecil, potong
50 grdaun kemangi
1 jempoljahe, geprek
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaGula pasir
300 mlair
Bahan Bumbu Halus
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
5 buahkemiri
1 jempolkunyit
10-15 buahCabai rawit
1 1/2 jempolkencur
secukupnyaMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam, aduk rata lalu diamkan beberapa saat
2

Geprek kemiri, potong bawang merah, bawang putih, kencur, dan kunyit lalu blender atau haluskan
3

Masukan Cabai rawit dan sedikit minyak, blender hingga halus lalu tumis sampai mengeluarkan minyak
4

Masukan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga wangi dan sedikit kecoklatan
5

Masukan ayam, masak sesaat hingga sedikit kecoklatan. Kemudian tambahkan air
6

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk lalu ungkep 15-20 menit
7

Masukan tomat dan daun bawang, aduk rata, masak sesaat
8

Masukan kemangi, aduk rata lalu matikan api. Jadi deeeeehhh ayam pedas kemanginyaaa. Selamat mencobaaaa🫰🏻