れんこんを薄い輪切りにする。
大きければ、半分に切る。
切ったものを酢水に10分くらいつける。
ベーコンを適当な大きさに切る。

フライパンを熱しごま油を入れ、ベーコンを炒め、レンコンを入れてさらに炒める。

醤油とみりんを入れて水分がなくなるまで炒める。
出来上がりに白ゴマをふる。