アボガドは種をとって皮を剥き、適当な大きさに切る。
変色しないようレモン汁をふりかける。

長ネギはみじん切りにする。

アボガドと長ネギをあわせ、お醤油をまわしかけ、アボガドを崩しながら混ぜてできあがり。