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茄子とお肉のはさみ煮
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茄子とお肉のはさみ煮-レシピのメイン写真

茄子とお肉のはさみ煮

alice
alice @cook_40012400

茄子の季節に母がよく作ってくれたお料理です。急に懐かしくなって作ってみました。でも、母の味にはかなわないものですね。

茄子の季節に母がよく作ってくれたお料理です。急に懐かしくなって作ってみました。でも、母の味にはかなわないものですね。

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茄子とお肉のはさみ煮

alice
alice @cook_40012400

茄子の季節に母がよく作ってくれたお料理です。急に懐かしくなって作ってみました。でも、母の味にはかなわないものですね。

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材料

3~4人分
  • 豚肉(コマ切れ等スライス状) 150g
  • だし汁 2cup
  • お酒 大さじ1
  • 茄子 8~10本
  • お醤油 大さじ21/2
  • お砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切り、切り口と平行に根もと2cmくらいを残して切り込みを入れる。

  2. 2

    豚肉は適当な大きさに切って茄子の切り込み部分に挟み込む。

  3. 3

    2をお鍋に並べ入れ、だし汁を注ぎ、沸騰したらお砂糖・お醤油・お酒・みりんで味付け。

  4. 4

    軽く煮込んでできあがり。

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alice
alice @cook_40012400
2000/01/26 08:54に公開
aliceのCookinglandへようこそ!!新米主婦となりました。「食べてもらう喜びに浸れるようおいしく、そしてきれいに作りたい!」をテーマにいろいろチャレンジしたいです。
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このレシピのキーワード

なす 豚肉 酒 こま切れ

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