バターとお砂糖を泡立て器で白っぽくふわっとするまですり混ぜる。

卵を１個割り入れてよく混ぜ、分離しないよう分量中の薄力粉を大さじ１ふるい入れて混ぜ、もう１個の卵も入れてよく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れて混ぜ、お湯をまわし入れて更にまぜて型に流し入れる。

１８０℃に暖めたオーブンで３０～４０分焼く。

焼き上がったら型からはずし、完全に冷ます。

底と水平に半分にスライスし、下のスポンジの切り口にストロベリージャムを塗る。

生クリームを７分立て程度に泡立ててジャムの上に塗り、６で切り取ったスポンジを上にのせてサンドする。

７の上から茶こしで粉砂糖をふりかけてできあがり。