・□茄子と牛肉の揚げ和え□・
炒めたり、煮たりしないで、茄子も牛肉も一回素揚げしてから和えるだけ!!!
あっさりしてるようで、こくのある美味しい一品です！
作り方
- 1
茄子は縦に半分にし、切り目を入れて、一口大に切る。ねぎは千切りにしておく。
- 2
１を塩水でアク抜きをする。お肉は塩こしょうをしておく。
- 3
２の茄子の水気をしっかり拭き油で揚げる。お肉も素揚げする。
- 4
■の調味料を合わせたものに３とねぎを加えて和える。
コツ・ポイント
茄子はアク抜きを忘れずに!!!
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