○豆腐の卵とじ○
簡単に作れる一品!!少しの材料でできるので、冷蔵庫の中にちょっとずつ残ってるもので作ってみよう!!
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しいたけは薄切り、ささ身は一口大に切り、大葉は千切りにする。
フライパンに豆腐を入れ、木じゃくしでつぶしながら炒め、しいたけとささ身を入れる。塩こしょうをして、水分をとばしながら炒める。
2に醤油、みりんを入れ、焦がさないように手早く混ぜ合わせ、ごま油と大葉を加えて、すぐに卵(溶いたもの)と入れ、軽く混ぜて蓋をして火を止める。
卵が固まったらできあがり。
具はなんでもOKですよ!!
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