生鮭は骨、皮を取り除き、大きめに切る。ほうれん草は３～４cmぐらいに切り、玉ねぎは薄切りにする。

厚手の鍋に油を熱し、生鮭と玉ねぎを入れ炒め、ほうれん草を加える。◆を入れて、煮立たす。

少し溶かしたバターに小麦粉を加えて、牛乳でのばし、２に入れる。

３に塩、こしょうで味付けをして、少し煮る。火を止める直前に生クリームを入れて、できあがり！