サニーレタスは2、3枚ずつ洗い、水気をぎゅっと強く絞る。一口大になるように切る。

ボウルにごま油、鶏がらスープの素、酢、炒りごま、塩胡椒を入れて混ぜ、サニーレタスを入れてよく絡める。

海苔を千切り、③に混ぜる(食べる直前に)。

器に盛り完成。

<追記>すりおろしたにんにくを入れるのも良い。