豚肉はボウルに入れて、●を加えて手でもみ込む。

絹さやは筋を取る。セロリは筋を取って小さめの乱切りにする。

フライパンに油を熱して、１の豚肉を炒め、ほぼ中まで火が通ったら２の絹さやとセロリを加えて手早くサッと炒めあわせ、ナンプラ－とレモン汁で味をととのえる。