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サーモンステーキのきのこソース
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サーモンステーキのきのこソース-レシピのメイン写真

サーモンステーキのきのこソース

Ritter
Ritter @cook_40012450

やっぱ秋はきのこでしょ。鮭でしょ。
え? 鮭は冬だって?
いいじゃん、細かいことは(笑)

やっぱ秋はきのこでしょ。鮭でしょ。
え? 鮭は冬だって?
いいじゃん、細かいことは(笑)

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サーモンステーキのきのこソース

Ritter
Ritter @cook_40012450

やっぱ秋はきのこでしょ。鮭でしょ。
え? 鮭は冬だって?
いいじゃん、細かいことは(笑)

やっぱ秋はきのこでしょ。鮭でしょ。
え? 鮭は冬だって?
いいじゃん、細かいことは(笑)

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材料

4人分
  • ホワイトソース 普通の家庭用1缶(濃縮スープでも○)
  • 塩 少々
  • キングサーモン(切り身) 4切れ
  • バター 適量
  • しめじ 1パック
  • 小麦粉 適量
  • えのき 1パック
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作り方

  1. 1

    きのこの下処理から。
    石つきを切り落とし、小房に分けておきます。
    それができたら、フライパンでいためておきましょう。

  2. 2

    同時並行でサーモンと小麦粉を使ってムニエルを作っておきます。魚に小麦粉をうっすらはたき、バターを使って焼くだけ。塩味はつけないでもOKだけど、個人的にはコショウを振っておきたい。

  3. 3

    きのこを炒めているフライパンに、ホワイトソースの缶詰もしくはキャ●ベルなどのスープ缶のホワイトソースの代用品(クラムチャウダーが好き)を注ぎこみ、ひと煮立ち。味見も忘れずに。

  4. 4

    ムニエルを皿に乗せ、3で作ったソースをかける。超手抜きでしょ?

コツ・ポイント

鮭もキノコ類も今が旬。

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Ritter
Ritter @cook_40012450
2000/09/15 10:52に公開
看護学校の教員、男です。一人暮しのための料理(基本編)!!ってくらいに簡単なもの載せてきます。だって、ちゃんとした料理なら他の方がいっぱい掲載されているしね(^^)
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このレシピのキーワード

ステーキ えのき シメジ 切り身 ホワイトソース バター 小麦粉 キングサーモン

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