にんじん、たけのこを好みの大きさに切る。　大豆は水気をきっておく。　昆布は簡単に洗っておく。

①を全部なべに入れて、調味料もいれる。だし汁をひたひたになるぐらいいれて落としぶたをし、中火にかける。

煮立ちかけたら弱火にしてあくを取り、煮汁がなくなるまで弱火で２０分くらい煮る。