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にら玉飯
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にら玉飯-レシピのメイン写真

にら玉飯

comet
comet @cook_40012530

冷蔵庫の残り物であっという間にできあがり。

冷蔵庫の残り物であっという間にできあがり。

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comet
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冷蔵庫の残り物であっという間にできあがり。

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材料

4人分
  • 水 300cc
  • 片栗粉 大さじ1.5
  • ごま油 少々
  • 油 大さじ2
  • 温かいご飯 3合分
  • 酢 大さじ1.5弱
  • エビ 中8尾
  • ニラ 一ワ
  • スープの素 小さじ1弱
  • しょうゆ 大さじ2
  • 卵 8個
  • 砂糖 大さじ1強
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作り方

  1. 1

    ニラは3センチぐらい、エビは背わたを取り、小さめのぶつ切りにする。卵はボウルでときほぐし、塩、コショウを入れる。

    • にら玉飯作り方1写真
  2. 2

    あんを作る。水、スープの素、しょうゆ、砂糖、片栗粉、酢を小鍋に入れ、かき混ぜながら煮る。沸騰して完全に火が通ったら、ごま油を入れる。

  3. 3

    にら玉を作る。北京鍋に油を熱し、エビを入れる。えびの色が変わったら、にらを入れる。にらがしんなりしたら、卵を一気に流し入れ、半熟になるまで混ぜる。

  4. 4

    ご飯を皿に盛り、その上にニラ玉、更にあんをかける。

コツ・ポイント

卵に火を通し過ぎないように。卵に入れるものはお好きなもので。

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comet
comet @cook_40012530
2000/04/14 12:45に公開
魚大好き!野菜大好き!魚屋さんから届く食材を、美味しく食べ切る工夫を考えるのが楽しいこの頃です。日記は↓に掲載中。http://tuna.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

ニラ玉 エビ ニラ 片栗粉 卵 ご飯

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