なすの中華風マリネ
レンジでなすをチンして、つけだれ材料まぜた袋にぶっこむという荒業でも、きれいなむらさきいろで品良く漬かってくれるすばらしいマリネ＾＾；。
作り方
- 1
なすはへたを落として、縦に半分に切って、さらに半分（または１／３）に縦に切る。それをラップに包んでしんなりする位（７～８分）加熱する。
- 2
なす以外の材料をすべて平たい容器（ビニール袋等でも可）に入れ混ぜ、１のなすを熱いうちにいれる。
- 3
３０分以上つけて、冷蔵庫などで冷やして食べる。
コツ・ポイント
千切りしたにんじんや玉ねぎも一緒にいれるとゴージャスになります。
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