にらは切らずに熱湯でゆでる。水にさらしたら、5㎝ぐらいに切り、水気を絞る。

ニラを取り出した鍋に、モヤシと千切りにしたにんじんを入れる。ニンジンが柔らかくなったら、ざるに取り、そのまま冷やす。

ボウルに調味料、ごまを合わせる。

そろった材料。

ボウルの中に野菜を入れ、混ぜる。なじむまでしばらく置く。
器に盛ってでき上がり。

ご飯の上に乗せ、電子レンジで温めてから、うずらの卵、コチジャンをのせれば、「ビビンバ」の出来上がり。