お豆のサラダ

Name: お豆のサラダ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パセリ 適宜【みじん切り】; 菜種油 適宜; 数種類のお豆 各1/2ｶｯﾌﾟくらい; たまねぎ 適宜【みじん切り】; 酢 適宜

キヨズの定番中の定番。
季節によって、気分によっていろんなお豆を組み合わせます（白花豆/大正金時豆･大豆･黒豆･青大豆など）
大きさの違ったお豆はそれぞれに栄養を補い合います

材料

2～3人分

菜種油の代わりに亜麻仁油を使うと更に栄養価アップ。
お豆を茹でるのにはステンレス多層鍋が適している

kiyo @cook_40012708

2000/05/15 14:14に公開

代々木上原でレストランを経営しているKIYOです。レストランのご予約はkiyo@cb3.so-net.ne.jpへ。また、キヨズのホームページで色々な情報が見られます。http://www09.u-page.so-net.ne.jp/cb

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