クラハムクラッカー、溶かしたバターをビニール袋にいれよく叩く
バターを塗った型に１いれ、しっかり敷き詰める。

フードプロセッサーにクリームチーズ、サワークリーム、砂糖、バニラビーンズを入れよく混ぜる

卵を入れまた混ぜ、レモンをいれさらに混ぜ、小麦粉を入れて、混ざる程度に混ぜる。

１８０℃のオーブンで５０分焼く。焼きあがりを冷蔵庫にいれて丸１日くらい寝かすと食べごろ。

濃ゆいです。薄めに切ってお召し上がり下さい。