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れんこんと海老の揚げ団子
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れんこんと海老の揚げ団子-レシピのメイン写真

れんこんと海老の揚げ団子

pigret
pigret @cook_40012440

やわらかくってふわふわしていてとても美味しいですよ。

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れんこんと海老の揚げ団子

pigret
pigret @cook_40012440

やわらかくってふわふわしていてとても美味しいですよ。

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材料

4人分
  • れんこん 2節
  • 三つ葉 1/2束
  • 小麦粉 1/3C
  • 長葱 1/2本
  • 大正海老 8尾
  • 塩 小さじ1/3
  • 卵白 1個分
  • 油 適量
  • 酒 大さじ1
  • こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて酢水にさらしてからすりおろして水気を絞る。

  2. 2

    海老は殻と背わたを取って粗く刻む。葱は小口切り、三つ葉も1cmくらいの長さに切る。

  3. 3

    ボウルに1,2をいれて混ぜ、酒、塩、こしょう、小麦粉を混ぜて直径3cmくらいの団子を作る。

  4. 4

    170℃の油できつね色になるまで揚げる。

  5. 5

    皿に盛り付け、好みでレモンを添える。

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pigret
pigret @cook_40012440
2000/05/19 16:17に公開
アメリカで大学に通っています。限られた食材でいかに日本食を作るか頭を悩ませています。
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このレシピのキーワード

おだんご みつば れんこん 酒 大正エビ 卵白 小麦粉 長ネギ

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