レタスは洗って、4等分くらいにちぎっておく。

たっぷりの湯を沸かし、その中にサラダ油を入れ、さっとレタスを湯がき（30秒くらい）すぐにざるにあげ、皿に盛る

醤油・ごま油・こしょう・化学調味料を混ぜた物を2.にかける。