レシピの中から、レタスとお気に入りの香草・野菜を用意します。もちろん、全部揃える事はありません。たとえば、レタスときゅうりとピーマンだけでもおっけー♪お好きなように。。

用意した材料を洗います。
ただし、バジルは水洗いすると香りがおち、変色してしまうのでそのまま使います。
それ以外の野菜、香草はしばらく冷水につけてシャキっとさせましょう。

次に、それぞれの材料のカットの仕方。
＊レタス
一口大に手でちぎります。包丁を入れると変色も早くなるし、なにより、ちぎった方が見た目おいしそう♪
＊きゅうり
輪切りにします。
厚さ１～２ｍｍ程度。

３の続き・・・
＊ピーマン
輪切りにします。
できるだけ薄く切りましょう
＊香草類
一口大にちぎります
＊西洋ねぎ
４ｃｍ程度でかっとします。
＊クレソン
葉の部分を根元から取ります。
茎は使いません。

ボール皿にレタスを盛り、その上に香草類をのせます。
更にその上からピーマン、きゅうりをのせます。
西洋ねぎはうまくさす感じで、ピンピン立っているとかっこいい♪

最後にお好みのドレッシングをかけて完成♪
緑一色★グリーンサラダ、見た目もとっても綺麗です♪